香脆小米锅巴的香脆小米做法步骤
香脆小米锅巴的做法步骤：1
1小米提前用水泡发2小时
香脆小米锅巴的做法步骤：2
2碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，锅巴蒸40分钟。做好
香脆小米锅巴的吃又做法步骤：3
3蒸好的小米饭，晾至室温，简单加入调味品、香脆小米鸡蛋、锅巴糯米粉搅拌均匀。做好
香脆小米锅巴的吃又做法步骤：4
4取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，简单放入小米饭团，香脆小米压扁，锅巴然后再放上一层保鲜膜。做好
香脆小米锅巴的吃又做法步骤：5
5利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的简单小方片。
香脆小米锅巴的做法步骤：6
6利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
香脆小米锅巴的做法步骤：7
7锅中加油，将小米锅巴煎炸至金**，即可出锅。
香脆小米锅巴的做法步骤：8
8出锅
小米锅巴
用料 ?
小米 50克
普通面粉 100克
温水 适量
鸡蛋 一个
撒粉 个人喜好选吧
食用小苏打 2克
盐 2克
自制小米锅巴的做法 ?
准备最主要的小米50克放入碗中过水几遍，然后倒入干净的碗里再倒入水末过小米（一节手指那么高的水）泡一个小时
把泡好的小米水沥掉水留下小米，往小米里倒入面粉60克，一个鸡蛋后带上一次性手套揉一揉，看面团情况加入适量的清水，揉成面团后，桌上多撒点面粉然后把面团擀薄，越薄炸出来越脆哦！
油温到七成热时，放入切好的锅巴面片炸制两面微黄后捞出沥干油，锅巴放了基本上凉了就撒粉就可以吃啦！
小贴士
1、油温到了七成转中火炸锅巴
祝大家做成功，记得做了来分享啊
2、面团如果揉出来粘手的话可适量加点面粉揉
3、擀面杖用力擀到不能再擀薄的薄度，炸出来才脆
用料 ?
小米 300g
面粉 300g
十三香 适量
盐 适量
鸡蛋 一个
芝麻 适量
孜然 适量
辣椒面 适量
小米锅巴（小时候的味道）的做法 ?
小米加水，放微波炉加热三分钟。
盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，盐，少许黄油，均匀搅拌，再加入芝麻，和成面团。
面团和成饺子面的硬度。
把面团擀成一元硬币的厚度，切块，菱形或方型。
第一次炸制，油温四五成，小火慢炸，再入锅复炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德调料或方便面料，味道棒棒嗒～
小贴士
面粉的量不可以超过小米哦。炸完放一会才会焦脆。
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